Dark Matter Brewing Company
Vores Øl
Øl på markedet i dag
BlackBody Radiation
Black IPA
BlackBody Radiation er et mix af en let porter og en IPA - altså et Sort IPA.
Øllen er meget fyldig og har en mørk smag med et hint af chokolade samt en kraftig bitter eftersmag.
Ikke en typisk øl, men bestemt heller ikke dum 🙂
Øllens ingredienser
BlackBody Radiation er brygget med Pale, Münich, Cara Ruby, Cara Gold, Roasted Barley samt Chokolade malt - de sidste 2 malte for at give den dybe smag og den sorte farve. Sidst men ikke mindst er der også tilsat Havgregryn for at give en mere fyldig skum.
Øllen er humlet med Chinook og Cascade humle og gæret med en US West Coast gær (Mangrove Jack M44).
Fysikken bag øllen
Sortlegemestråling er et fascinerende fænomen i fysikken, der handler om, hvordan alle objekter udsender elektromagnetisk stråling — altså lys og varme — når de har en temperatur over det absolutte nulpunkt. Et "sort legeme" er en idealiseret genstand, der absorberer al indkommende stråling uden at reflektere noget, og som derfor også er den mest effektive udsender af stråling.
Når et legeme varmes op, udsender det stråling med et særligt mønster: Ved lave temperaturer udsender det mest infrarød (varmestråling), og efterhånden som temperaturen stiger, bliver strålingen mere intens og skifter farve — fra rødglødende til hvidglødende og til sidst blålig ved meget høje temperaturer. Dette forklarer for eksempel, hvorfor metal i en smedje først lyser rødt, så orange, og til sidst hvidt, når det bliver varmere.
Studiet af sortlegemestråling førte til kvantemekanikken. I slutningen af 1800-tallet viste eksperimenter, at klassisk fysik ikke kunne forklare energifordelingen i strålingen fra et sort legeme. Det var først, da Max Planck indførte idéen om, at energi kun kan udsendes eller absorberes i små, bestemte "pakker" (kvanter), at teorien passede med virkeligheden. Dette blev et afgørende skridt i udviklingen af moderne fysik.
Brown Dwarf
Chocolate Stout
Brown Dwarf er en Chokolade Stout brygget med både Chokolade Malt og Kakaonibs.
Øllen er fyldig, rund og med en lækker mørk chokolade smag.
Brown Dwarf er en fyldig men stadig relativ let stout og kræver ikke at man er en stor stout entusiast.
Øllens ingredienser
Brown Dwarf er brygget med Pale, Münich og Cara Ruby, Cara Gold, Roasted Barley samt Chokolade malt - de sidste 2 malte for at give den dybe smag og den sorte farve. Sidst men ikke mindst er der også tilsat Havgregryn for at give en mere fyldig skum.
Øllen er humlet med Golding og Willamette humle.
Den nyværende Brown Dwarf findes i to udgaver - en gæret med en US West Coast gær (Mangrove Jack M44) og en gæret med Belgian Abbey gær (Mangrove Jack M47).
Den Amerikanske Ale gær giver en mere rund smag, men den Belgiske Abbey gær giver en mere krydret smag - så er det op til dig hvad du bedst kan lide!
Fysikken bag øllen
En brun dværg er et himmellegeme, der befinder sig et sted mellem en planet og en stjerne. Den er større end selv de største planeter (som Jupiter), men har ikke nok masse til at sætte gang i de kerneprocesser, der får rigtige stjerner til at lyse klart.
I modsætning til stjerner, som solen, har en brun dværg ikke nok tryk og varme i kernen til at fusionere almindelig brint til helium. Den kan dog i en kort periode fusionere tungere isotoper som deuterium (en slags "tung brint"), men denne proces stopper hurtigt. Derefter køler og svækkes den langsomt, og lyser kun svagt – primært i det infrarøde område, som vores øjne ikke kan se.
Brune dværge bliver derfor ofte kaldt for "mislykkede stjerner". De er vigtige for astronomer, fordi de kan fortælle os noget om, hvordan både stjerner og planeter dannes.
General Relativity
Czech lager
General Relativity er en øl af pilsnertypen med en klar reference til de tjekkiske pils.
Øllen er fyldig og har en behagelig sødme, samt en markant humlesmag, der er kendetegnende for tjekkiske pilsner øl.
Øllens ingredienser
General Relativity er brygget med Pilsner, Pale, Münich og Cara Clair malt - de sidste for at give en fyldigere smag.
Øllen er udelukkende humlet med Tjekkisk Saaz humle og gæret med en California Lager gær (Mangrove Jack M54), der tillader at gære ved en højere temperatur.
Fysikken bag øllen
Den generelle relativitetsteori er en videnskabelig teori udviklet af Albert Einstein i 1915 - men han var i Prag - for at beskrive, hvordan tyngdekraften fungerer. Den er en videreudvikling af den klassiske forståelse af tyngdekraft fra Isaac Newton.
Ifølge den generelle relativitetsteori er tyngdekraften ikke en usynlig kraft, der "trækker" ting mod hinanden, som Newton foreslog. I stedet handler det om, at:
Rum og tid hænger sammen: Einstein viste, at universet består af en kombination af rum og tid, som kaldes "rumtid".
Masse krummer rumtiden: Store objekter som planeter, stjerner og sorte huller skaber en krumning i rumtiden. Denne krumning er det, vi oplever som tyngdekraft. For eksempel bevæger Jorden sig i en bane omkring Solen, fordi Solens masse krummer rumtiden omkring sig.
Du kan tænke på det som en kugle, der ligger på et stramt elastisk tæppe: Kuglen laver en fordybning, og andre mindre kugler vil rulle mod den. På samme måde "ruller" objekter gennem krumningen af rumtiden.
Den generelle relativitetsteori har forklaret mange fænomener, som Newtons teori ikke kunne, såsom sorte huller, gravitationsbølger og hvordan lys bøjes af tyngdekraft. Den er en af grundpillerne i moderne fysik.
Higgs Boson
Belgisk Witbier med havtorn
Higgs Boson er en belgisk hvedeøl (WitBier), der typisk krudref med koriander og citronskal - men i dette tilfælde er krydret med havtorn.
Øllen er meget frisk og har en markant syre fra havtornen, sammen med et hint af tropiske frugter.
Higgs Boson er oplagt på en varm sommerdag!
Øllens ingredienser
Higgs Boson er brygget med Hvede, Pilsner, Pale, Cara Clair og Cara Blond malt og Havregryn.
Øllen er udelukkende humlet med Halletauer Mittlefruh og Saaz humle, samt krydret med Havtrorn, der giver øllen dens friskhed. Øllen er gæret med en Belgisk Hvede gær (Mangrove Jack M31).
Fysikken bag øllen
Higgs bosonen er en grundlæggende byggesten i universet, der forklarer, hvorfor alt omkring os har masse. Universet er gennemsyret af et usynligt felt, Higgs-feltet, der fungerer som en kosmisk "sirup": Partikler, der bevæger sig gennem det, bliver bremset og får derved masse. Jo mere en partikel vekselvirker med feltet, desto tungere er den. Fotoner, der udgør lys, glider frit igennem uden masse, mens kvarker og elektroner "klæber" til feltet og bliver tunge nok til at danne atomer og al kendt materie.
I 1964 foreslog Peter Higgs (UK) og François Englert (BEL) uafhængigt denne mekanisme for at redde partikelfysikkens model, der ellers ikke kunne forklare masse. Efter en 48-årig jagt bekræftede CERNs partikelaccelerator LHC i 2012 Higgs bosonens eksistens ved at fange dens kortvarige henfald til andre partikler. Dette banede vejen for, at Higgs og Englert modtog Nobelprisen i fysik 2013.
Uden Higgs bosonen ville universet være et kaos af masseløse partikler, der susede afsted med lysets hastighed – og liv, planeter og stjerner ville ikke eksistere. Selvom Higgs bosonen kun kan leve frit i en milliardtedel af et millisekund, er dens rolle som universets masse-giver afgørende for vores eksistens.
Large Hadron Collider
SMASH IPA
Large Hadron Collider er en øl af typen SMASH (Single Malt And Single Hops) IPA hvor man kun bruger en type malt og en type humle.
Dette giver en en meget klar og ren smag der lader en få smagen af en bestemt humle.
Øllens ingredienser
Large Hadron Collider er brygget udelukkende på Pale Ale malt, hvilket giver øllen en let krop. Den er humlet med den Citra humle (tropisk- og citrusaroma) og gæret med en HopHead gær (Mangrove Jack M66), der fremhæver humlesmagen.
Fysikken bag øllen
Large Hadron Collider (LHC) er verdens største og mest kraftfulde partikelaccelerator. Den ligger under jorden nær Genève på grænsen mellem Schweiz og Frankrig og drives af CERN (Den Europæiske Organisation for Nuklear Forskning).
LHC fungerer ved at accelerere partikler (typisk protoner) til ekstremt høje hastigheder, tæt på lysets hastighed, og derefter få dem til at kollidere med hinanden. Når partiklerne kolliderer, skabes der enorme mængder energi, som kan producere nye partikler. Disse kollideringer hjælper forskere med at forstå de fundamentale byggesten i universet og de kræfter, der styrer dem.
LHC har blandt andet været med til at opdage Higgs-bosonen i 2012, en vigtig partikel i partikkelfysikkens standardmodel. Den bruges også til at undersøge mysterier som mørkt stof, antimaterie og universets begyndelse (Big Bang). Kort sagt er LHC et værktøj til at udforske fysikkens dybeste hemmeligheder.
Red Shift
New England Lager
Red Shift er en fyldig pilsner med en karakter man typisk finder i det nordøstlige USA.
Øllen er lidt mørkerer end en typisk pilsner og har en meget fyldig humlesmag.
Øllens ingredienser
Red Shift er brygget med Pale Ale, Münich og Cara Gold malt - de sidste for at give en mørkere farve og en fyldigere smag.
Øllen er udelukkende humlet med Willamette, Halletauer Mittlefruh og Cascade humle for at give en mere kompleks of fyldig humle smag. Øllen er gæret med en California Lager gær (Mangrove Jack M54), der tillader at gære ved en højere temperatur.
Fysikken bag øllen
Redshift (på dansk "rødforskydning") er et astronomisk fænomen, der beskriver, hvordan lyset fra fjerne objekter som stjerner og galakser strækkes, så det ser mere rødt ud, end det normalt ville. Det sker, fordi bølgelængden af lyset bliver længere.
Der er tre hovedårsager til rødforskydning:
Universets udvidelse: Når universet udvider sig, strækkes lyset fra fjerne galakser, hvilket gør, at det ser rødt ud. Dette blev opdaget af Edwin Hubble og er en vigtig del af teorien om Big Bang.
Dopplereffekten: Hvis en stjerne eller galakse bevæger sig væk fra os, strækkes lysbølgerne, hvilket også skaber rødforskydning. Det svarer til, hvordan lyden af en ambulancesirene ændrer sig, når den kører væk.
Tyngdekraft: Meget stærke gravitationsfelter, som dem omkring sorte huller, kan også strække lyset og skabe rødforskydning.
Kort sagt viser rødforskydning, at objekter bevæger sig væk fra os, og det bruges af astronomer til at måle afstande og bevægelser i universet.
Schrödingers Cat
German Weissbier
Schrödingers Cat er en øl af typen Tysk Hvedeøl (Weissbier).
Øllen er mere fyldig en en typisk Weissbier, har en mere markant sødme men er stadig meget frisk og let tilgængelig. Der er en øl, som også vil gøre sig godt på en varm sommer-dag.
Øllens ingredienser
Schrödingers Cat er brygget med Pilsner, Hvede, Cara Blond og Cara Ruby malt - de sidste 2 for at give øllen den sødefuldige smag.
Øllen er udelukkende humlet med Halletauer Mittelfrueh humle og gæret med en Bavarian Wheat gær (Mangrove Jack M20), der giver den karakteristiske weissbier smag.
Fysikken bag øllen
Schrödingers kat er et tankeeksperiment, der blev opfundet af den østrigske fysiker Erwin Schrödinger i 1935 for at illustrere nogle paradokser og mærkværdigheder ved kvantemekanikken.
I eksperimentet forestiller man sig en kat i en lukket kasse sammen med et radioaktivt atom, en Geiger-tæller, en flaske giftgas og en mekanisme, der udløser giften, hvis atomet henfalder (dvs. udsender stråling). Ifølge kvantemekanik kan det radioaktive atom være i en superposition af både at være henfaldet og ikke henfaldet, så længe ingen observerer det.
Dette betyder, at katten også er i en superpositionstilstand – den er både levende og død på samme tid, indtil nogen åbner kassen og observerer systemet. Når man kigger, kollapser tilstanden til enten "katten er levende" eller "katten er død".
Tankeeksperimentet er ikke en praktisk situation, men en måde at vise, hvor mærkelige kvantemekanikkens regler er, når de anvendes på makroskopiske objekter som en kat. Det rejser spørgsmål om, hvornår og hvordan en kvantetilstand "kollapser" til en bestemt virkelighed.
Standard Model
West Coast Pale Ale
Standard Model er en Pale Ale af West Coast typen - hvilket (for mig) betyder en mere frisk humlet Pale Ale med en mere fyldig krop sammenligned med en engelsk Pale Ale.
Øllen har en balanceret fylde og bitterhed fra humlen - uden at blive så bitter som en typisk IPA.
Øllens ingredienser
Standard Model er brygget med Pale Ale og Cara Gold malt -der giver en lidt mørkere og mere sødmefuld smag.
Øllen er humlet med Perle og Cascade humle og gæret med en HopHead gær (Mangrove Jack M66), der fremhæver humlesmagen.
Fysikken bag øllen
Partikkelfysikkens standardmodel er en teori, der beskriver de fundamentale byggesten i universet, og hvordan de påvirker hinanden. Den er en slags "opskrift" på, hvordan verden fungerer på det mindste niveau.
I standardmodellen findes der:
Elementarpartikler: Disse er de mindste enheder, som alting er bygget af og opdeles i:
Kvarker: Bygger protoner og neutroner op (f.eks. op-kvark og ned-kvark).
Leptoner: Omfatter bl.a. elektroner og neutrinoer.
Kraftpartikler: Disse formidler de fire fundamentale naturkræfter:
Gluoner: Formidler den stærke kernekraft (holder atomkerner sammen).
W- og Z-bosoner: Formidler den svage kernekraft (spiller en rolle i radioaktivitet).
Fotoner: Formidler den elektromagnetiske kraft (lys og elektricitet).
Higgs-bosonen: Giver partikler masse via Higgs-feltet.
Standardmodellen samler alt dette i én teori og forklarer, hvordan partikler og kræfter hænger sammen. Den er ekstremt præcis og har bestået mange eksperimentelle tests, men den forklarer ikke alt – f.eks. tyngdekraften eller mørkt stof. Det gør den til et vigtigt fundament i moderne fysik, men forskere leder stadig efter en mere komplet teori.
